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Tagliata di manzo “ Lem Carni “ con insalatina di stagione, stracciatella di burrata affumicata. caviale di aringa, salsa tonnata leggera e Patate chips

€25.00

Filetto di merluzzo fresco fritto con salsa peperoni rossi infornati. Filetto di salmone in tempura. Scarpetta con polentina e fritto dell’ Adriatico. Patate chips (no glutine)

€20.00

battuta a coltello, condita e servita con insalatina di stagione

€16.00

con riso venere (no glutine)

€15.00

Tartara di chianina battuta a coltello con insalatina di stagione. Mini hamburger di chianina con cremoso al parmigiano, guanciale croccante. patate chips

€19.00

Tartar di Chianina. Manzo Wagyulem marinato ( tipo Kobe ) con radicchietto, pere, Piave vecchio. Parma- Langhirano 24 mesi con pane carasau. patate chips

€17.00